How do you like your tea?

How do you like your tea?

Thee. Ik ben er gek op. Het is vrijwel het enige drankje wat ik altijd, overal en door kan drinken.
Van koffie ga ik stuiteren… nog meer dan ik nu al doe. Wat mij opvalt wanneer ik thee bestel op een terras of in een restaurant, is dat ik steeds vaker verrast wordt door de vorm waarin de thee wordt aangeboden. Kleine doosjes, boekjes met de oorsprong van de betreffende thee, potjes met schepjes, verse thee in de vorm van munt blaadjes, bijzondere smaken met nog bijzondere namen. Van een simpel zakje word zelfs ik niet meer blij. Qua smaak komen er steeds meer varianten bij. Kruiden worden toegevoegd als thee soort, maar eigenlijk is dat geen thee maar een ‘infusie’. Thee wordt namelijk gemaakt van de jonge blaadjes van theestruiken. Hier wordt het vocht uit onttrokken en geoxideerd. De oorsprong ligt in China, 5000 jaar v. Christus werd daar al thee gedronken…..zo moeten we dan geloven. Ik was er natuurlijk niet bij. In veel landen is theedrinken een ritueel denk aan High tea, afternoon tea, thee met allemaal lekker zoete en hartige hapjes, of in Japan, heb je de uren durende Zen-traditie, elke handeling is een ritueel. Friesland heeft geen echt eigen ritueel, Oost-Friesland wel, maar dat is Duits gebied. Daar wordt thee met kandij en room gedronken, 5 keer daags. Binnenkort wil ik graag nog een theetuin bezoeken in Friesland, er zijn er genoeg! Voor mij betekent thee, een fijne manier om mijn vocht binnen te krijgen, dorstlessen, warm worden, maar vooral ook gezelligheid.


Ik heb mijn eigen ritueel, wakker worden doe ik met kamille thee, vervolgens in de loop van de dag, schep ik groen thee, of groene met jasmijn thee in mijn thee-ei en ’s avonds brandnetel thee voor de spijsvertering. Wanneer ik huisbezoeken doe bij mijn gastouders voor mijn gastouderbureau, staat de thee al klaar, ze weten hét Zelf heb ik het idee dat er steeds meer mensen thee drinken en daar voor uit durven te komen.

Thee is hot, zegt lot 😉