Fryske Skiepe tsiis

Fryske Skiepe Tsiis

Deze kaas is op ambachtelijke wijze gemaakt van 100% schapenmelk van het Assaf schaap. Deze lopen dag en nacht buiten bij melkveehouder Wibo de Jong en buurman Bart van Door in Gorredijk. De kaas word gemaakt door Kaaslust in Oosterwolde.

Schapenmelk heeft van nature een hogere vet en eiwitgehalte waardoor je een lekker romige smaak krijgt. En geschikt voor mensen met een koemelk allergie. De jonge kaas is ongeveer 4 weken, belegen +/- 5 maand en de oude is 1 jaar gerijpt. Te koop bij Zee Tsiis..


STREEKMARKTLUNCH @Flinkefarm

STREEKMARKTLUNCH @Flinkefarm

STREEKMARKTLUNCH
Helemaal nieuw: vanaf dit jaar is er de mogelijkheid om aan te schuiven voor een lunch bij It Flinkebsokje. Tijdens iedere Streekmarkt komt een gastkok een driegangenlunch bereiden met ingrediënten van de deelnemers. De eerste lunch op 5 mei wordt verzorgd door de Mallemok uit Sloten en staat in het teken van Asperges van Jelmer uit Gaasterland. Vanaf 12.00 uur ben je welkom om heerlijk mee te eten. Je zit aan de lange tafel in het gras. Is het weer iets minder? Dan zit je lekker binnen in de in de prachtige druivenkas. Daarvoor of daarna is er gewoon tijd om jouw favoriete boodschappen te halen op de streekmarkt.

Het aantal plaatsen is beperkt, dus meld je snel aan.
Dit kan via info@itflinkeboskje.nl of via 06-23351180.
De kosten bedragen 25,- p.p.

HET MENU
Voor: Aspergesoep van Gaast’sperges
Hoofd: Gaasterlandse asperges van Jelmer met ham van de Kempenaer, eitje van de Graasboerderij en botersaus
Na: Grand dessert, met een hint van asperges


Alles is liefde!

Volgende week is het Valentijnsdag!

We zetten wat tips voor je op een rijtje van onze LiF Hotspots.
Wil je graag iets geven. Nog een tip: heb je geen geliefde op dit moment, zelf-liefde is ook
heel belangrijk, verwen je zelf met een mooi cadeautje!

Kostbare momenten potten (14 in dozijn), Werfzeep (Cocoon conceptstore), Chocolade (de ijsfabriek & chocolade weer open!)


Verrassingspakketjes (Ka & Ko), Roze kaarsen (Sterk & sVeer), Lingerie (Qulotte)

Heb je in om je geliefde mee te nemen voor een belevenis, hierbij wat tips:

Proeven & Slapen
Omke Jan

Kom genieten van een romantisch Valentijns menu en blijf aansluitend overnachten in een van de mooie kamers.
De volgende ochtend staat er een heerlijk ontbijt voor jullie klaar. Speciale prijs voor dit arrangement voor Valentijnsdag is €160 o.b.v. 2 personen (3 gangenmenu, overnachting en ontbijt). Willen jullie in de studio of ruime kamer met bad overnachten, dan is het €180.
Reserveren via reserveren@omkejan.nl of 0514-855026

Proeven & Muziek
Lokaal 55

Neem dan je date mee naar het Valentijndiner van LOKAAL55!
We serveren een heerlijk vier gangen menu met bijpassende wijnen en uiteraard zijn onze muzikale vrienden van TimeMaud daarbij aanwezig met een repertoire vol LOVEsongs

Reserveren via: info@lokaal55.nl of 0515 460321
€ 64,50 per persoon (volledig verzorgde avond)

Proeven & liefde
Brasserie Anders


PRIMEUR: Peet’s Dúmke bonbon

PRIMEUR: Peet’s Dúmke bonbon
Op zondag 1 juli a.s. vindt de lancering plaats van een nieuwe chocolade bonbon om je vingers bij af te likken:  Peet’s Dúmke bonbon.
Een Friese sensatie voor al jouw smaakpapillen.

What’s in it for me
Helemaal vers van de pers…. Heerlijke chocolade bonbons met de smaak van het Friese traditionele knapperige koekje, Frysk Dumke, bekend om hun anijs smaak. De bonbons zijn handgemaakt met een vulling van slagroom en Friesche Dúmke likeur. Op de bodem een dun Dúmke koekje voor de bite. Daar overheen pure of melk chocolade. De anijszaadjes op de bovenkant maken het helemaal af!

Het ontstaan
De bonbon is bedacht door Petra Waijenberg.  Petra, van Waijenberg Wijnadvies uit Munein is gek op wijn. Af en toe maakt ze een uitstapje om haar smaakpapillen te triggeren en  terwijl Petra nipte van een glaasje Friesche Dúmke likeur kwam spontaan het idee naar boven om de likeur te gaan verwerken in een bonbon.

Van idee tot bonbon
De ontwikkeling is begonnen in augustus 2017. Petra heeft haar idee gedeeld met een patissier in Friesland. Ook deze was enthousiast en is aan de slag gegaan,  daarna volgt een periode van proeven, veranderen, aanpassen, weer proeven, aanpassen en uiteindelijk heb je dan een product wat helemaal is zoals verwacht. Petra had de bonbon precies in haar hoofd en wilde sowieso een “bite” in het product. Dat dit het Friese Dúmke is geworden…logisch! De bodem wordt met de hand op maat gesneden. De likeur die in de bonbon verwerkt is, is ook in Friesland gestookt. De rest is natuurlijk strikt geheim. De bonbon is af en ze is er heel blij mee is.

Wat vinden anderen ervan
Nu de bonbon klaar is, is het wel belangrijk de mening van anderen te vragen en deze mensen laten proeven. Dat heeft ze gedaan en toen die ook zo enthousiast waren is ze verder gegaan met de ontwikkeling. Ook LiF ondernemers mochten tijdens een bijeenkomst in maart 2018 de bonbon proeven. De bonbon werd onder groot enthousiasme ontvangen. Er werden zelfs 2 gepakt ….

Waar stop je het in?
Nu nog de verpakking. Petra wilde een ambachtelijke uitstraling, dat past bij het product, zo vindt zij. Het resultaat:  een vierkant doosje in wit en craft kleur die onderling ook uitwisselbaar zijn. De hartjes geven aan dat er veel liefde en passie in het proces is gestoken en daarnaast verwijst het hartje ook naar het Friese pompeblêd. Deze staat ook weer op de ronde sticker. Zo goed als klaar dus.

Hoe bedenk je een naam?
De naam was best lastig. Petra: “ Veel mensen die mij kennen weten dat ik vaak “Peet” wordt genoemd.  Dat moest het worden!” Dat is het geworden. De bonbon heeft de naam: Peet’s Dúmke bonbon gekregen.

Rode loper moment: Bij It Flinkeboskje
De premiere van de bonbons is op aankomende zondag.

wanneer: zondag 1 juli
Waar: Streekmarkt bij it Flinkeboskje
, It flinkeboskje 1-2, Hemelum.
Ook de Fryske dumke  likeur, diverse kwaliteitswijnen, biologische cider en alcoholvrije elderflower zijn verkrijgbaar bij de kraam van Petra!

Kom je proeven?!

Meer info:
Tekst: Lotte van der Meij – LiF – Leven in Friesland
De bonbon is na de premiere te bestellen via: www.dumkebonbon.nl / 06-12040119
Petra Waijenberg / petra@waijenbergwijnadvies.nl


Lekker ont-moeten tijdens One Local Day

Lokale of streekproducten zijn helemaal hip. Een tijdje al dus dit is geen nieuws en voorbij het punt dat je het een trend mag noemen. Maar zeg nou zelf, wat is er mooier dan een authentiek en vaak met de hand (en met veel liefde!) gemaakt product? Ik ben er dol op. Niks geen eenheidsworst, massaproductie en plastic troep. Als consument zijn we gelukkig steeds minder onwetend en kiezen we daardoor steeds vaker voor echte kwaliteit en liefst ook nog duurzaam.

Food, shoppen en lifestyle
En dat is nou precies waarom je dit Pinksterweekend even om het hoekje moet kijken bij One Local Day in Sneek. Hoewel ik denk dat je wel wat langer zult blijven hangen want er is nogal wat te doen op dit food-, shop- en lifestyle event. Ook de locatie is een schot in de roos: Lokaal55. Geen onbekende voor ons. De industriële omgeving van het voormalige slachthuis ademt de perfecte sfeer uit voor dit tweedaagse evenement. Eentje die alweer zijn derde editie beleeft en met recht een succes genoemd mag worden.


  Sun & Audrey

"Het concept ontstond vanuit onze eigen behoefte"

Nu heb ik ook wel eens een evenementje (ahum) georganiseerd en geloof me, dat lijkt makkelijker dan het is. Het begint al bij het idee. Je bedenkt iets en dan is het nog maar afwachten of het ook een voltreffer wordt. Hoe is One Local Day eigenlijk ontstaan, vraag ik me af. Audrey en Sun, bedenkers en organisatoren van het event, zijn al vanaf de kleuterschool dikke vriendinnen. Ze bedachten het concept tijdens een gezellig etentje in Sneek. “Het idee om zelf iets leuks te organiseren ontstond heel spontaan en eigenlijk vooral vanuit onze eigen behoefte. Er wordt hier best veel georganiseerd maar we misten iets als One Local Day. We hebben daarom heel bewust gekozen voor onderscheidende ondernemers. Creatieve, positieve en enthousiaste mensen met passie voor hun ambacht en producten.”

Met ruim 2500 bezoekers op de eerste editie van One Local Day overtroffen ze hun eigen stoutste dromen. “Al die positieve reacties naderhand deden ons direct besluiten om door te gaan.” aldus Audrey en Sun. Wel grappig want de dames hoopten dat eerste jaar dat er überhaupt iemand zou komen: “met honderd bezoekers waren we al blij geweest!” Het werden er ietsje meer. Maar er gingen ook heus dingetjes fout. “De eerste twee edities planden we de zondag tot 20.00 uur maar vanaf 18.00 uur werd het merkbaar rustiger. Dit jaar zijn we daarom van 11.00 tot 18.00 uur open.”

"Stuk voor stuk bijzondere ondernemers"
Wat mij vooral is bijgebleven van die eerste keer - ja ja, ik was erbij! - is de gemoedelijke sfeer. En al die zorgvuldig ingerichte ‘kraampjes’ van de deelnemende ondernemers. Allen uit de buurt dus. Of moet ik juist zeggen in de buurt? Nou ja, lokaal dus. En van alle markten thuis. Letterlijk. Audrey en Sun geloven heel erg in de diversiteit van de deelnemers. “Het zijn stuk voor stuk bijzondere ondernemers met net zo bijzondere producten die met hart en ziel gemaakt of samengesteld worden. En dat kun je zien.”

Kids corner en workshops
Naast shoppen is er van alles te beleven op One Local Day. Ook voor kids. “We hebben een knutselftafel en een toffe ‘kids corner’ waar je kunt sjoelen, blikgooien en zaklopen. Op het terrein is een speeltuin en natuurlijk is er ijs.” Zelf ben ik een echte DIY-lover dus ik ben heel benieuwd of er op dat gebied ook iets te doen is. En ja hoor! Ik volg haar al een tijdje op Instagram (want ze heeft altijd van die leuke zelfmaakideetjes) dus mijn DIY-hart maakt een sprongetje want Fan Siep geeft op One Local Day papier-workshops.

Ont-moeten
Voor mij genoeg redenen voor een bezoekje maar mocht je nog een reden zoeken: er is live muziek van TimeMaud. Volgens Audrey en Sun zijn de akoestische sessies van deze band hét moment om even te ont-moeten want oh ja, dat is dus het thema van One Local Day. En mannen en jongens opgelet: er is een F1 playseat aanwezig. Schijnt nogal een ding te zijn als je into racen en Formule 1 bent. Maar waarom moet je met Pinksteren nou echt naar Lokaal55 in Sneek komen? “Omdat One Local Day naast shoppen en proeven staat voor gezelligheid, onthaasten, genieten en ontmoeten.” Wat wil een mens nog meer?

FEMKE


Gerelateerde links:
+ Meer info over het event
+ LiF Hotspot Nasmaak vind je hier ook.
+ Gegevens: Lokaal 55


Theater Diner Concert Do bij Brasserie Anders Langweer

Zaterdag 16 juni a.s. kun je aanschuiven bij Brasserie Anders voor een complete beleving.
Een heerlijk 3 gangen menu onder goede begeleiding van Zangeres DO.
Do brak in 2002 internationaal door met de trance versie van het nummer HEAVEN van Brian Adams.
Ze nam in 2004 het nummer VOORBIJ op met Marco Borsato en  kreeg datzelfde jaar nog een TMF award voor beste zangeres
Verder is zij ook bekend als presentatrische van onder andere het programma  Lekker Nederlands.

Een ontspannen avond, met een bruisend apperitief.

Wees er snel bij!
reserveer
of bel 0513-852950


Geef jezelf een blije dag, geen smoesjes voor nodig!

Feelgood-artikel door Lotte in de lifestyle bijlage van de Groot Fryske Marren.

Vandaag ligt de Groot Fryske Marren Nr. 4 op de mat met een lifestyle bijlage.
Hierin vind je een artikel geschreven en geïllustreerd door Lotte over hoe je jezelf een blije dag kunt geven.
Zonder smoesjes te verzinnen verdien je echt wel zo'n cadeautje voor jezelf.
Gewoon om wie je bent!
Tekst lezen dat kan hier.

Foto's: Imka Westerhuis.

In de Fryske Marren kun je bijvoorbeeld shoppen bij: Zee Tsiis, Qulotte, Lof der Zotheid. 
Smikkelen bij: De Ijsfabriek & Chocolade, Bistro Fred, Brasserie Anders.

 


Recept voor een Vrolijk Pasen

Pasen is samen zijn! Met de hele familie uitgebreid koffieleuten, eitjes verven en zoeken. Voor mij gaat het vooral ook om lekker eten en drinken. Blijft toch m’n lievelingsbezigheid….Op internet vind je genoeg inspiratie voor paasgerechtjes met vers gebakken broodjes, soepjes en salades. Maar die recepten zijn vaak hartig. Ik heb voor jullie een recept voor een zoet gerechtje op de Paasbrunchtafel. Mét ei in de hoofdrol, uiteraard. Normaal maak ik dit vaak met Kerst, maar gezien de kleur en hoofdingrediënten past dit ook prima op een paastafel. En klaarmaken is (jawel!) een EITJE!

Om het ook nog een beetje duurzaam én lokaal te houden gebruik ik voor dit recept de scharreleitjes van de lokale kippenboer, lekker vers! En groot. Vaak zit er een dubbele dooier in en wijken ze af qua grootte/vorm en mogen ze de daarom de supermarkt niet in. Want ‘een bytsje bryk’. Maar die extra dooiers zorgen in dit geval juist voor een mooie, volle gele kleur in je advocaat.

-----------------------------------------------------------------
PAASADVOCAAT
Wat heb je nodig voor  liter?

·        10 eieren
·        375 gram kristalsuiker
·        400 ml brandewijn
·        1 zakje vanillesuiker
·        Slagroom
·        Keukengerei: rvs schaal | garde | evt. keukenthermometer (ik 'wing' het altijd, maar better safe than sorry) 

1.      In de rvs kom meng je de eieren, suiker en vanille met een garde. Roer het tot een glad geheel.
2.      Doe het geheel in de rvs schaal en verwarm de vloeibare advocaat  au bain-marie (boven een pan met kokend water) op laag vuur.
De schaal mag het water niet raken.
3.      Voeg al roerend de brandewijn toe tot het geheel dik en romig is.
4.      Zorg ervoor dat de advocaat niet boven de 85 C komt. Dan kan het namelijk gaan schiften.

Blijf de substantie met de garde doorroeren totdat het de gewenste dikte heeft, ongeveer zoals vla. Als de advocaat afkoelt dikt het nog wat in dus laat het niet té dik worden. Je kunt het ongeveer 2 weken in de koelkast bewaren in een afgesloten en gesteriliseerde fles of weckpot.
-------------------------------------------------------------------

Serveer met een flinke toef slagroom en een beetje geschaafde chocolade. Of vlokken, als je makkelijk wilt. Thuis gebruik ik altijd mini-weckpotjes als glaasjes, dit ziet er heel tof uit. Verras de volwassenen met dit gele goedje als bijgerecht, toetje of als aperitiefje. Het laatste is het leukste, het liefst vóór het zoeken van de eitjes. Wordt het een stuk leuker van, geloof me :).

Vrolijk Pasen!
-X- Marianne

 


Friese lekkernijen in COOP magazine, aan de keukentafel.

In het januari nummer van Aan de keukentafel, het gratis blad van landelijk supermarktketen COOP magazine, is een leuke reportage geplaatst over Friesland. Friese lekkernijen om te maken bij koud winterweer.
IN november werd ik benaderd door de redactie van COOP supermarkten met de vraag of ik koks wist én een mooie locatie in Friesland wist voor een fotoshoot. Duh... ;-) met een prachtig resultaat.

De fotoshoot heeft plaats gevonden bij OMKE JAN, met een recept van lekkere uiensoep van Daryanto. Daarnaast vind je ook Petra met een bonenschotel. Ook erg leuk, een vermelding als TIP voor de site van LiF.

Nu maar hopen dat we deze maanden nog een keer op de schaats aan de koek& Zopie tent kunnen staan...mmm.
Hier kun je het hele magazine lezen, en de recepten uitproberen!

 


26903644_1721881951207840_7723550614021946092_n

Valentijndiner 2018

Heerlijk dineren in een romantische ambiance met fijne lovesongs van toen en nu op de achtergrond

Reserveer nu je tafel voor twee bij Lokaal 55 in Sneek

Tot ziens op 14 februari ♥

Meer info