De favoriete hotspots van Bertrie Wierenga in LWD

De favoriete hotspots van Bertrie Wierenga in LWD


Speciaal in het kader van LiF 5 jaar deelt Bertrie Wierenga haar favoriete plekjes in Leeuwarden met ons. Bertrie is actrice en is momenteel dagelijks te zien in de rol van Shanti Vening, het liefje van Anton Bouwhuis (Joep Sertons) in Goede Tijden, Slechte Tijden. Verder werkt ze als model en is ze zangeres. Ze is geboren in Leeuwarden en woont daar nu nog steeds. Ze deelt met ons haar favorieten.

PROEVEN
Waar je lekker kunt eten is Het Wapen van Leeuwarden en bij
Leeuwarden Lounge kun je chillen en heerlijke tapas eten. Gezellig zitten kun je bij de Walrus, met allerlei etages en hoekjes is het altijd fijn zitten en lekker eten. In de zomer kun je plaats nemen op het grote terras!

Voor een gezellige avond is Bertrie te vinden in haar stamkroeg: De Dikke van Dale.  en Cafe Scooters.

SHOPPEN
Hoewel Bertrie graag shopt bij de Zara en H&M vindt ze de Kleine Kerkstraat erg gezellig om te winkelen. Deze straat is al een paar keer uitgeroepen tot gezelligste winkelstraat van Nederland en dat is dus niet voor niets! Als je doorloopt kom je zo bij de Oldehove uit, het boegbeeld van LWD. De scheve toren!

DOEN

Foto: Seth & Bertrie

Om gezond en fit te blijven is Bertrie 3 keer per week te vinden in de sportschool  van ReSeth personal trainers, ze wordt daar getraind door Seth Dorenbos.

Het festival dat zeker op de agenda staat van Bertrie: Het Psy-Fi festival ” Seed of Sience” (28 aug t.m. 1 sept 2019) bij de Groene Ster in Leeuwarden. Op dit grote festival draait het om muziek voor iedereen. o.a. Psychedelisch, religieus, cultureel en dans. Met 5 podia, 6 stranden, 2 eilanden en een zwemvijver. Meer info.

In de zomer op een mooie dag of zwoele avond zit Bertrie graag in de  Prinsentuin met een kleedje op het gras en flesje wijn! Kijkend naar de mensen en boten genietend aan het water.

SLAPEN
Café Fire de voormalig brandweerkazerne is behalve een kroeg, discotheek tegenwoordig ook een prachtige plek om te overnachten. Boutiquehotel het Catshuis Leeuwarden.

Bedankt Bertrie voor het delen van jouw favoriete hotspots in jouw stad.

Bron foto’s: internet: Facebook  en websites.


LiF 5 jaar viering

LiF 5 jaar viering

Wat een geluk. De zon straalde. Alweer 5 jaar geleden ging de website online. Het was niet altijd even makkelijk, en daarom een extra mooi moment om bij stil te staan.

De viering was bij Lokaal 55, logisch voor mij, hier was ook de kick off en mijn trouwfeestje. Met een groep ondernemers, zonder hun is er tenslotte geen LiF, een grote taart en een rondleiding van Hanneke bij Lokaal 55 was het een gezellige ochtend.


Femkes Kringloop Feestje

Op kringloop roadtrip door Friesland

Op kringloop roadtrip door Friesland

Tweedehands, vintage, antiek, kitsch en soms ook nieuw. One man’s trash is another man’s treasure. Mij kun je niet blijer maken dan met een bezoekje aan de kringloop. (Hoewel je me ook gerust – zelfs ’s nachts – wakker kunt maken voor iets van eten…) Het is serieus iedere keer weer een feest voor mij. Ik ervaar het zelfs als therapeutisch. Zeker als ik het op dat moment ‘nodig’ heb of gewoonweg even het huis uit moet. Ik noem het dan ook wel mijn kringlooptherapie. Waarom ik daar zo blij van kan worden? Ik denk omdat ik zelden echt op zoek ben naar iets, en toch bijna altijd iets vind. Waar ik dan vervolgens heel gelukkig van kan worden.

Daarnaast is er het verrassingseffect van het vinden van iets bijzonders waarvan je van tevoren niet wist dat je het zo tof zou vinden. Kortom: je weet nooit wat je tegen zult komen en dat is dan meteen ook de verrassing. In dit geval verras ik vooral mezelf. Mijn kringloopvondsten zijn eigenlijk cadeautjes aan mezelf. Hashtag selfcare.

Veel leuke Friese kringloopadresjes
Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik best regelmatig – zo niet wekelijks – een rondje kringloop maak. Het is in die zin echt mijn ‘guilty pleasure’. En dat rondje beperkt zich niet door het letterlijke rondlopen op één van mijn vaste adresjes. Nee, ik toer ook rond door Friesland, op zoek naar nieuwe struinplekken. Er zijn namelijk zóóóóó veel leuke kringloopadressen verspreid over onze provincie.

De ene keer blijkt zo’n roadtrip door Fryslân boppe trouwens succesvoller dan de andere. Maar wederom, ik laat me graag verrassen. Het komt overigens niet vaak voor dat er op de betreffende plek niets leuks te vinden is hoor. Nogmaals, wie niet zoekt, zal vinden. Ofzo…

Meuk is leuk
Nu denk je misschien: hè gets, al die tweedehands meuk, niets voor mij. Dat kan. De kringloop is niet voor iedereen. Ik ben ermee opgegroeid, en het bloed kruipt… En dan bedoel ik niet alleen het struinen naar mooie vondsten maar ook naar koopjes. Dat laatste is haast een sport op zich. Mijn insteek daarbij is inmiddels wel: het moet er goed uitzien. Spullen moeten niet (te) beschadigd zijn, geen vlekken of gaten bevatten (in het geval van kleding) en naast mooi, probeer ik ervoor te zorgen dat het een functie heeft. Daarmee bedoel ik dat het niet alleen maar voor de leuk is maar dat ik het ook echt kan gebruiken. Uiteraard is dat niet altijd mogelijk. Soms is iets gewoon voor de mooi. Dat mag ook heus. En ik neem ook wel eens iets mee voor een ander. Iets waarvan ik weet dat ik diegene daar blij mee ga maken.

Liefde voor tweedehands
Nu ben ik niet altijd zo’n secondhand lover geweest… In mijn jeugd waren wij veel te vinden op de rommelmarkt, niet in de laatste plaats om onze eigen spulletjes te verkopen. Naar goed voorbeeld van mijn ouders, die daar dan in de regel met hun antiek en ander waardevol goed stonden. Mijn vader was veilingmeester, dus wist het een en ander van de waarde van dingen. Mijn moeder was vooral een goede handelaarster, dus zodoende durf ik ook wel te pingelen. NB: dat laatste doe je in de regel niet bij de kringloop of antiekwinkel. (Het is er immers al vrij scherp geprijsd!) Dat is meer voor de garage sales, vlooien- en kofferbakmarkten.

Tussen mijn twintigste en dertigste was een periode waarin ik tweedehands niet zo, laten we zeggen cool vond. Waarschijnlijk lag mijn focus toen op ietwat andere zaken zoals werk, studie en de verkering. Later kwam die ‘tweedehands liefde’ weer terug. Geen idee waarom, ineens was het er weer. En nu is het haast een way of life, eentje die ook past bij mijn goede voornemen om over het geheel wat bewuster te leven.

Kringlopen: feestje voor jezelf
Na al die jaren kringlopen heb ik flink wat kringloop hotspots in Friesland verzameld. Daar maak ik geen geheim van, integendeel. Ik vertel graag over mijn kringloopgeluk. Ook op mijn Instagram-account (@femke_jaarsma) dus kijk daar gerust eens rond. Een aantal van mijn favoriete adresjes deel ik hier met je: vanaf nu iedere week eentje. Doe er je voordeel mee. Letterlijk en figuurlijk. Zie het als een feestje voor jezelf, een surprise party!

Tip: neem de tijd. Mijn moeder – en die heeft er zegt het ook altijd. Wil je echt even lekker kringlopen, reserveer dan minimaal 1,5 tot 2 uur om lekker te kunnen struinen. Per kringloop ja!

Estafette: Sint Annaparochie, Franeker, Burgum en Sneek

Je vindt ze verspreid door heel Friesland: de kringloopwinkels van (Omrin) Estafette. Ik heb een paar favorieten, wat niet wil zeggen dat de andere winkels van Estafette minder ‘leuk’ zijn. Die in Harlingen en Oosterwolde heb ik bijvoorbeeld nog nooit bezocht. Geregeld bezoek ik de Estafette in Sint Annaparochie, waarschijnlijk ook omdat deze zo ongeveer bij mij om de hoek zit. Hier kom ik haast nooit met lege handen de winkel uit… Je vindt er veel leuke, bruikbare huisraad (in de ruimste zin van het woord) en een vrij grote bovenverdieping met kleding. Dat geldt ook allemaal voor de Estafette in Franeker. Veel keuze in dameskleding, soms nog als nieuw en fijne prijsjes zoals bij de meeste Estafette-winkels. Dat geldt ook voor de schoenen. Tip: vergeet het 1 euro-rek niet!

De Estafette in Burgum is ook een mooie want gevestigd in een prachtig historisch pand middenin het centrum. Binnen valt vooral op hoeveel aandacht is besteed aan de inrichting. Alles is keurig netjes ‘uitgestald’, heel overzichtelijk. Het is geen grote winkel en qua kleding vind ik het wat matig. Toch is deze wel een bezoekje waard, ook omdat de sfeer er zo gemoedelijk is. Ook het bezoeken waard: de Estafette in Sneek. Deze is weer wat groter en heeft iets meer te bieden. Niet zozeer op kledinggebied maar wel als het gaat om meubels, boeken en andere spullen. Bezoek ook de kringloopwinkel naast de Estafette. Leuk spul, aardige mensen!

Volgende week neem ik je mee naar een andere kringloop!

Femke

Foto’s: bij Estafette in Sint Annaparochie, door Femke


GEBRUIKSAANWIJZING: Feestslinger

GEBRUIKSAANWIJZING: Feestslinger

Nodig: Schaar, ca. 1 meter touw en lijm.

1. Knip de vlaggetjes uit.
2. Vouw ze dubbel.
3. Leg ze in willekeurige volgorde om het stukje touw.
Er zijn vele variaties mogelijk dus kijk wat je zelf het mooiste vindt.
4. Doe een beetje lijm op de binnenkant van het vlaggetje en druk dit even stevig aan.

Klaar is jouw feestslinger!

Je kunt de slinger ophangen waar je maar wilt.
Deel je jouw foto met ons, dat zouden wij erg leuk vinden.
#leveninfriesland #lif5jaar


RECEPT: Feesttaart

RECEPT: Feesttaart

Bij feest hoort taart. Om te vieren dat LiF 5 jaar online is hebben we taart gegeten met een groep ondernemers. Niet zomaar een taart, een hele speciale. Een roze dripcake.
Zelf kan ik dat niet en dus vroeg ik Coby Brink – Oostenveld om er een voor LiF te maken.
Dat wilde ze!

Zelf een dripcake feesttaart maken?! Dat kan want Coby deelt haar recept met de volgers van LiF. We zijn benieuwd naar jullie creaties! Tag ons. Zie je dat niet zitten, dan kun je natuurlijk altijd bij Coby terecht via een PB op haar Facebook pagina.

Succes en eet smakelijk.


Ingrediënten

500 gram Biscuitmix
440 gram (ca. 8-9 st.) Eieren
400 gram Roomboter
400 gram Poedersuiker 400 gram
2-3 theelepels Citroenextract
1 kilo Rolfondant
Snufje Maizena
1 pak (Diepvries) Mango en passievrucht ontdooid 200 gram totaal
4 blaadjes Gelatine
30 gram Suiker
100 ml Slagroom
150 ml Volle melk
1 blikje Aardbeienvlaaivulling
75 gram Echanted cream mix
1 eetlepel Lemoncurd
70 gram Zwitserseroom mix
1 pak Vers rood fruit en verse Mango 400 gram totaal aan vers fruit
300 gram Witte chocolade
Paar drupjes Voedingskleurstof

Benodigdheden

2 stuks Taartkartonnen
4 Dowels
1 Taartdrum
5 Spuitzakken
1 kartonnen doos
Fondantroller
Houten draaiplateau
Spatels
Pan
2 Smoothers
Vinyl handschoenen
Oven
Koelkast

en een beetje lef….

AAN DE SLAG!

De taart maak je in 4 stappen.

  1. Voorbereiding
    2. Onderdelen
    3. De opbouw
    4. De versiering

 

1. VOORBEREIDING

Kijk voor je begint wat je nodig hebt en of je dat al in huis heb of nog even naar de winkel moet.

Decoratie
Wil je een tekst op de taart dan kun je die het best van te voren maken. Van rolfondant maak je cijfers en letters. Een cijfer bijvoorbeeld moet goed rechtop staan en dan is het fijn als deze hard is. Bewaar dit het liefst in een kartonnen doos.

3. ONDERDELEN
1. Biscuit maken.
Dit is een luchtige cake. Hiervoor gebruik je een mix waar je alleen eieren en water aan toe hoef te voegen. Voor deze taart heb je 2 x een biscuit nodig. Deze bak je in 35 minuten gaar bak in de heteluchtoven. Met een satestokje kun je er in prikken en hij moet er schoon uitkomen, dan is de biscuit gaar. Beetje spannend, het biscuit op de kop op een rooster plaatsen zodat het af kan koelen.
2. Mangopassievruchten mousse maken.
Tijdens het bakken van het biscuit kun je de vulling maken in dit geval:  mangomousse. De gelatine laat je wellen in koud water. De ontdooide mangoblokjes en passievrucht fijn pureren en de pitjes eruit zeven. De puree verwarmen, net niet aan de kook. Dan van de warmtebron afhalen en de gelatine erdoor roeren en laten afkoelen tot kamertemperatuur. De slagroom lobbig kloppen (yoghurt dikte) en de fruitpuree erdoorheen roeren. Dan kun je het in een spuitzak doen en af laten koelen in de koelkast.
3. Botercreme maken.
Zachte roomboter opkloppen tot deze romig wit is, daarna beetje bij beetje de poedersuiker toevoegen. Citroen extract toevoegen. Dan alles door kloppen tot een mooie creme. Ook deze in een spuitzak doen.
4. Vlaaivulling purerenen 1/3 deel verwarmen en ook hieraan gelatine toevoegen. Dan het geheel mengen en in een spuitzak in de koelkast.
5. Echanted cream mix aanmaken met volle melk. En smaakstof, in dit geval een eetlepel Lemoncurd, Ook dit gaat in een spuitzak in de koelkast.
6. Zwitserse room mix aanmaken met volle melk en dit 10 minuten mixen. Daarna in de spuitzak in de koelkast

Nu zijn alle onderdelen van de taartopbouw gemaakt.

3. OPBOUW
Elk biscuit door de midden snijden, je krijgt 6 lagen biscuit.Dan ga je lagen opbouwen. Op een taartkarton plaats je de eerste laag biscuit, hierop spuit je met de botercreme een dun randje rondom (om te voorkomen dat de vulling eruit loopt). Daarna een laagje vlaaivulling. Hierop komt de 2de laag biscuit. Hierop komt een dijkje botercreme en een laagje zwitserse room. Hierop komt de 3de laag biscuit. In deze laag prik je 4 holle buisjes (dowels) die als steuntje dienen voor de volgende lagen.
Nu gaat de cake eerst 10 minuten in de vriezer om op te stijven.

  1. Vervolgens smeer je een dun laagje botercreme op de 3de laag biscuit en hierop komt een nieuw taartkarton (zelfde formaat biscuit) op de dowels te liggen. In het midden van het karton een dotje botercreme en hierop het 4de laagje biscuit. Wederom een dijkje van botercreme en de mangopassievrucht mousse. Daarna de 5de laag biscuit erop. Nogmaals een dijkje botercreme en de citroencreme. Hierop komt de laatste 6de laag biscuit.
  2. Rondom breng ik botercreme aan met de spuitzak en verdeel dit heel dun over heel de taart. Dit is om alle open stukken dicht te smeren en de biscuit kruimels vast te plakken (crumcoat).
    Vervolgens weer 10 minuten in de vriezer opstijven.
  3. Hierna van boven naar beneden met de spuitzak een laagje botercreme aanbrengen op de gehele taart. Met een spatel gelijkmatig verdelen en daarna met een soort schrabber de zijkanten en bovenkant gladstrijken. Nogmaals 10 minuten in de vriezer
  1. Een spatel onder de hete kraan opwarmen en afdrogen met een schone theedoek en de taart gladstrijken. Elke keer opnieuw onder hete kraan en afdrogen en gladstrijken. Evt onregelmatigheden opvullen met een beetje botercreme en net zolang door gaan met bovenstaand tot alles glad en strak is afgesmeerd. De afgesmeerde taart in de koelkast plaatsen.4. AFWERKING
    1. Na 15 minuten haal je de taart uit de koelkast.
    De taart gaat nu op het juiste onderbord (drum). Hoe doe je dat?! Een stevige gladde broodplank op de bovenkant leggen en taart in 1 beweging omkeren. Daarna het taartkarton eraf halen, een dotje botercreme in de midden en de drum erop leggen. Dan gehele taart in 1 beweging weer terug draaien. Taart kan nu terug in de koeling.
    2. Het benodigde fruit schoon en droog maken, zodat het klaar staat om te gebruiken.
    3. Slagroom in een pan verwarmen tot het net niet aan de kook is en dit op de fijngehakte chocolade gieten. Het geheel 5 minuten laten staan en dan rustig doorroeren. Hieraan kleurstof toevoegen tot de juiste kleur is ontstaan. Het geheel af laten koelen tot er een mooie drip mee gemaakt kan worden.->Tip, dit kun je testen op een omgekeerd glas. Als ie te snel beneden is dan is de drip nog te warm, als ie niet wil lopen is ie al te ver afgekoeld. Beetje puzzelen dus!
    4. De taart uit de koeling halen en de drip in een spuitzak doen. Hiermee heb je de meeste controle over de snelheid waarmee de chocolade stroomt. De drip aanbrengen en gelijk ook de bovenkant van de taart bedekken en gladstrijken. Nu kan het fruit en de decoratie erop gelegd worden voordat de chocolade hard geworden is.

Drip laten drogen in de koeling.

SUGGESTIES:

  • Je kunt de taart in elke kleur maken die je wilt.
    Met de de versiering kun je alle kanten op, denk aan lollies, spekjes, snoepjes, m&m’s, macarons, vers fruit, koekjes….

En tadaa klaar is je dripcake feesttaart.

Coby woont in Joure, heeft 3 kinderen en is werkzaam in de zorg en in haar vrije tijd bakt zij taarten, het liefst voor anderen. Check hier (https://www.facebook.com/Cobysbakkunsten-1221855907975515/) haar baksels.


De 4 favorieten van Marleen

De 4 favorieten van Marleen

De 4 favorieten van Friesland van Marleen Brekelmans van Bijzonder Plekje.
Per thema, speciaal voor het 5-jarig bestaan van LiF.

Elke keer als Marleen in Friesland is, komen er nieuwe fijne plekjes bij. Daarom ligt haar lijstje favorieten nooit vast en staat ze open voor onze prachtige provincie. Op dit moment heeft ze voor deze adressen gekozen.


Bijzonder Plekje loves Friesland
 

Friesland is hard op weg mijn favoriete provincie te worden. Door de rust, de ruimte, de variatie in landschappen en zeker ook door alle bijzondere plekjes. Mijn favorieten van het moment:

Shoppen
Koffie- en theeschenkerij it Bûterhûs kan eigenlijk in elke categorie geplaatst worden. Bij dit fijne plekje in Balk kun je eten, slapen en shoppen onder één dak. Bij de theeschenkerij hoort ook een VVV informatiepunt en er worden lokale en Fairtrade producten verkocht. Prachtige tassen, servies… hebbedingen!


Proeven
Mooi weer? Zoek een plekje op het terras van Omke Jan. Direct aan het water met zicht op de molen en voorbij varende bootjes. Je zit hier zo een paar uur. Lekker eten zonder fratsen!

Slapen
De Attema-Sate in Gaastmeer is een traditionele Friese boerderij, onder architectuur verbouwd. Indrukwekkend en prachtig! Op de deel logeer je nu in stijlvolle appartementen, in Scandinavische sfeer ingericht. Mooie basics, rustige kleuren… Heb je een eigen boot? Gerust meenemen, hij kan hier aan de steiger liggen.

Doen
Friesland en de Friese meren. Het is bijna cliché maar een bootje huren is echt favoriet! Een elektrische sloep bij voorkeur. Varen in alle rust om optimaal te genieten van de omgeving, het kabbelende water, de vogels en de natuur. Waar? In N.P. de Alde Feanen.

Marleen
Bijzonder Plekje